Шурпа в горщику
Опис
Рецепт не забере багато часу. Шурпа — одна з найвідоміших страв східної кухні. Як тільки її не називають — і чарпа, і шурва, і шорба... Але від назви не змінюється зміст — чудовий суп! На Сході не використовують жодних підсилювачів смаку чи ароматизаторів. Тож під час приготування потрібно класти лише найсвіжіші продукти. А в решті шурпа в горщику дуже проста. Ділюся нею.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо вимити, покласти в каструлю. Додати 2 літри холодної води, поставити на вогонь. Після закипання регулярно знімати піну.
- 2
Крок 2
1 морквину вимити, очистити, покласти в каструлю з окропом.
- 3
Крок 3
1 цибулину почистити, покласти в каструлю з окропом. Варити м'ясо з овочами 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Картоплю вимити, почистити, нарізати кубиками.
- 5
Крок 5
Другу моркву вимити, почистити, нарізати кружочками.
- 6
Крок 6
Другу цибулину очистити, нарізати півкільцями.
- 7
Крок 7
Паприку вимити, нарізати шматочками.
- 8
Крок 8
Помідори вимити, нарізати шматочками.
- 9
Крок 9
М'ясо вийняти з бульйону, нарізати шматочками. У горщечки покласти нарізане м'ясо та підготовлені овочі. Залити бульйоном, додати лавровий лист, вершкове масло, сіль, перець. Поставити горщечки в духовку. Запікати при температурі 190 градусів 30 хвилин.
- 10
Крок 10
При подачі на стіл можна посипати зеленню, окремо можна подати вершки.