topfood.cloud
Всі рецепти
Шурпа з баклажанами
Супи

Шурпа з баклажанами

120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Опис

Суп готується просто і швидко. Шурпу з баклажанами можна приготувати й на плиті вдома, на рідній кухні. Але на природі вона, звичайно, у рази смачніша. Особливо якщо виїзд на природу був із ночівлею. Вранці шурпа з баклажанами просто на вагу золота. Цей рецепт розрахований на компанію з 8–10 осіб. М'ясо у шурпі з баклажанами можна замінювати за смаком — зі свининою теж виходить чудово. Успіхів, і суп готовий до подачі.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    М'ясо порубати крупно і покласти в казан з водою.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Варити годину, знімаючи піну.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Червоний цибулю нарізати півкільцями, а моркву — великими шматками. Додати в бульйон.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Баклажан нарізати кубиками, цибулю — півкільцями.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Через 40 хвилин після того, як ми поклали моркву, додати баклажани та цибулю.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Готуємо решту овочів.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Зняти шкірку з помідора, нарізати чвертями, перець — півкільцями, часник — пластинками.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Через 20 хвилин після додавання баклажанів додаємо помідори та перець з часником.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Далі додаємо нарізаний кубиками картоплю.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Нарізаємо зелень, готуємо спеції.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Посипаємо спеції.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Додати зелень і варити 10 хвилин. Шурпа готова.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Розкласти по тарілкам м'ясо та овочі.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Подавати окремо бульйон з лепешкою.