Шурпа по-чуваськи
Опис
Суп готується просто і швидко. Шурпа за чуваським рецептом готується не швидко, адже баранину потрібно довше варити. Але якщо вона молоденька, час приготування скоротиться. У цілому ж, рецепт чуваської шурпи не надто складний. Цей суп можна подавати навіть на святковий обід — він дуже ароматний і гарно виглядає. Їсти чуваську шурпу, звісно, потрібно гарячою. Готуйте із задоволенням і подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо м'ясо молодого баранятини. Найкраще — лопатка, шия або задня частина. Добре промиваємо і варимо не менше години.
- 2
Крок 2
Набір овочів для шурпи – це цибуля, морква, картопля, солодкий і гіркий перець, помідор. Підготуйте такі спеції: кінзу, хмели-сунелі, чабер і трохи насіння кмину.
- 3
Крок 3
Наріжте картоплю дрібно, а решту овочів — півкільцями.
- 4
Крок 4
У бульйон з м'ясом покласти картоплю та моркву. Коли ці овочі наполовину зваряться, додати все інше.
- 5
Крок 5
Коли картопля повністю приготується, зняти з вогню і дати шурпі настоятися 5-10 хвилин.