Шурпа по-вірменськи
Опис
Ідеально для обіду. Для приготування армянської шурпи потрібна баранина. Спочатку шматки м'яса з кісткою майже доводять до готовності шляхом обсмажування, а потім їх повертають у казан разом з овочами. Зелень краще додавати безпосередньо в тарілку з готовою шурпою. Армянська шурпа виходить дуже смачною, оскільки все довго тушкується, а потім доливається вода. Спеції додавайте за смаком. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Потрібно взяти гарну жирну баранину.
- 2
Крок 2
Баранину з кістками обсмажити в казані. Вийняти і відкласти на тарілку.
- 3
Крок 3
У казан опустити шматочки нарізаної баранини та обсмажити з цибулею.
- 4
Крок 4
Додати крупно нарізану моркву в казан.
- 5
Крок 5
Потім додаємо перець і помідор.
- 6
Крок 6
Тушкувати на слабкому вогні півгодини.
- 7
Крок 7
Додати цілий картоплю. Наливаємо воду.
- 8
Крок 8
Додати помідори та перець, спеції, сіль. Варити на повільному вогні півтори години.
- 9
Крок 9
Шурпа готова, дайте їй настоятися.
- 10
Крок 10
Подавати шурпу в різних тарілках: на одну викласти м'ясо і картоплю, а в іншій подати бульйон.