Шурпа з кролика
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це класичний рецепт приготування шурпи з кроля. Шурпу готували на природі в казані. Вийшло дуже смачно, звісно, з стравою доведеться трошки попаритися, але воно того варте! Апетитна та ароматна шурпа — це не просто супчик, а міні кулінарний шедевр за правильного підходу =) Удачного приготування
Інструкція
- 1
Крок 1
Зайчатину нарізаємо шматочками і витримуємо в холодній воді 40 хвилин разом із шматочками лимона.
- 2
Крок 2
Тим часом наріжте дві цибулини півкільцями.
- 3
Крок 3
Ножем розім'ятіть перець горошком.
- 4
Крок 4
Злити воду з кролика. Додати цибулю, перець горошком, сіль за смаком, по одній столовій ложці хмілі-сунелі та меленого червоного солодкого перцю. Ретельно все перемішати руками.
- 5
Крок 5
Маринуємо зайчатину 40 хвилин.
- 6
Крок 6
У нагрітий над вогнем казан вливаємо 150 грамів рослинної олії.
- 7
Крок 7
Кладемо зайчатину в казан, одразу ж добре перемішуємо, щоб не пригоріла.
- 8
Крок 8
Наріжте кубиками решту цибулі.
- 9
Крок 9
Як тільки на кролятині утвориться золотиста скоринка — додаємо цибулю, перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Додайте в казан нарізану скибочками моркву. Перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Заливаємо м'ясо з овочами водою майже до самого верху.
- 12
Крок 12
Тим часом очищаємо картоплю. Крупну — розрізаємо навпіл.
- 13
Крок 13
Наріжте часник тонкими скибочками, два яблука — дольками, петрушку дрібно наріжте. Все змішайте і посипте молотим солодким червоним перцем.
- 14
Крок 14
Кладемо в казан картоплю та перемішуємо.
- 15
Крок 15
Через 5 хвилин додаємо вміст тарілки з часником, яблуками та зеленню. Перемішуємо і варимо до повної готовності картоплі, приблизно 20 хвилин. Сіль за смаком.
- 16
Крок 16
Готову шурпу зняти з вогню і дати їй настоятися 15 хвилин під кришкою.