Шурпа зі свинячих ребер
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хочу розповісти, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розрізаємо ребра на невеликі шматки. Якщо вам трапилися дуже жирні ребра, раджу зрізати частину жиру.
- 2
Крок 2
Шурпу найкраще готувати в казані. Розігріваємо в ньому рослинну олію та обсмажуємо реберця до золотистої скоринки. Потім додаємо до м'яса очищений та нарізаний цибулю. Перемішуємо та обсмажуємо 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
Очищаємо моркву, миємо та нарізаємо невеликими кубиками або кружечками. Додаємо до м'яса.
- 4
Крок 4
Через 2-3 хвилини додаємо туди ж очищений і нарізаний болгарський перець. Смажимо на сильному вогні, тому не забуваємо помішувати.
- 5
Крок 5
Чистимо картоплю, миємо і нарізаємо досить великими шматочками. Викладаємо в казан, перемішуємо.
- 6
Крок 6
Додаємо до казана нарізані помідори і знову все перемішуємо.
- 7
Крок 7
Після того, як помідори потушаться-посмажаться хвилинки 2, заливаємо в казан воду. Її має бути стільки, щоб вона трохи покривала вміст казана. Після того, як наш суп закипить, додаємо всі спеції, крім зелені, та зменшуємо вогонь. Варимо хвилин 30-40. Потім додаємо подрібнений часник і даємо супчику настоятися. Перед подачею посипати нарізаною зеленню.