Шурпа з перепеликів
Опис
Ідеально для обіду. Перед вами простий рецепт приготування шурпи з перепелин. Краще готувати на природі. Якщо у вас є казан — чудово! Суп, зварений у казані, особливо смачний і наваристий. Перед початком приготування обробіть тушки перепелин, очистивши та дуже ретельно промивши їх водою. Гарного дня! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготовлені тушки перепелин заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Потім воду зливаємо, промиваємо птаху і кладемо в казан, знову заливаємо водою і варимо до готовності, зіймаючи піну.
- 2
Крок 2
Через 15 хвилин додаємо подрібнений цибулю та нарізану кільцями моркву. Даємо їм прокипіти 7-8 хвилин.
- 3
Крок 3
Тепер додаємо нарізаний кубиками: болгарський перець і помідори. Солимо і перчимо суп, кидаємо лавровий лист.
- 4
Крок 4
Коли перепіл майже готовий, потрібно додати горсть пшона або локшини (на ваш розсуд). Готовий суп знімаємо з вогню, даємо настоятися 10 хвилин. Подавати присипаючи подрібненою зеленню.