Шурпа з лосиного м'яса
Опис
Ідеально для обіду. Перед вами простий рецепт приготування шурпи з мисливини. З інгредієнтів знадобиться такий набір: мисливина, картопля, морква, цибуля ріпчаста, перець болгарський, зелень (кінза, петрушка, укроп), спеції (сіль, чорний перець, зіра, коріандр, хмели-сунелі), яблуко та часник. Суп виходить дуже насиченим і ситним. Раджу готувати саме в казані на природі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Лосину ретельно промийте і наріжте великими шматками.
- 2
Крок 2
Кладемо оленятину в казан і заливаємо холодною водою. Ставимо казан на вогонь.
- 3
Крок 3
2/3 від загальної кількості цибулі наріжте кільцями.
- 4
Крок 4
Моркву нарізаємо брусочками.
- 5
Крок 5
Після закипання води зберіть всю пену з казана і додайте в нього цибулю з морквою.
- 6
Крок 6
Через 30 хвилин додаємо до казана помідори, нарізані чвертями і очищені від шкірки.
- 7
Крок 7
Далі додаємо решту цибулі (півкільцями) та нарізаний скибочками болгарський перець.
- 8
Крок 8
Дайте супу прокипіти 20 хвилин, після чого додайте очищений картоплю цілими бульбами.
- 9
Крок 9
Підготуємо спеції. Дрібно наріжте часник і яблуко, додайте сіль і перець за смаком, зіру — 1 ч. л., коріандр і хмілі-сунелі — по 2 ч. л. Додаємо спеції, яблуко і часник у шурпу не одразу, а через 15 хвилин після картоплі. Перемішуємо і варимо ще 20 хвилин.
- 10
Крок 10
Ось і все, шурпа готова! Подавати, посипавши подрібненою зеленню кінзи, петрушки та укропу.