Шурпа з кабана
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування шурпи з кабана. Потрібна реброва частина м'яса кабана, спочатку її потрібно обсмажити, а потім потушити з цибулею та перцем. Бульйон з овочами вариться близько години. Готовий суп перед подачею має настоятися під кришкою. За бажанням додаємо подрібнений часник. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Реберну частину дикого кабана ретельно промийте і обробіть.
- 2
Крок 2
Зріжте шматки жиру, розтопте їх. Обсмажте на жирі реберця.
- 3
Крок 3
До підсмажених ребер додаємо подрібнений цибулю та болгарський перець. Тушкуємо 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Доливаємо зверху води (щоб м'ясо трохи покрилося). Додаємо нарізаний помідор, моркву та картоплю кубиками. Потім — лавровий лист, сіль і перець за смаком. Варимо, помішуючи та знімаючи піну. Увесь процес займе приблизно 1 годину.
- 5
Крок 5
Перед подачею на стіл посипте шурпу подрібненим кропом.