Шурпа з гуски
Опис
Хочу відразу попередити, що шурпа готується просто, хоча й не швидко. Запасіться терпінням і гарним казаном, щоб отримати ідеальний суп. Інгредієнтів, як бачите, потрібно не багато, а дивовижний смак досягається довгим тушкуванням на плиті. Дивовижний ароматний бульйон, від якого неможливо відірватися, і ніжне м'ясо птиці — це ідеальний обід для всієї сім'ї. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гусака вимийте, наріжте невеликими шматочками і викладіть у казан. Налийте воду і поставте на вогонь. Поки вода закипає, очистіть і подрібніть цибулю. Викладіть її в казан, додайте сіль, перець, спеції за смаком. Зменшіть вогонь до мінімуму і залиште.
- 2
Крок 2
2. Шурпа буде томитися на першому етапі не менше 4 годин.
- 3
Крок 3
3. Після чого можна очистити і нарізати перець дрібними кубиками.
- 4
Крок 4
4. Те саме робимо і з помідорами.
- 5
Крок 5
5. Викладіть овочі в казан. Для аромату можна додати лавровий лист.
- 6
Крок 6
6. Туди ж покладіть пучок зелені (в даному випадку кріп і петрушку), щільно перев'язаний ниткою.
- 7
Крок 7
7. Залиште тушитися шурпу ще на 1,5 години. Після цього зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися перед подачею ще не менше години.