Шулпа
Опис
Суп готується просто і швидко. Відома татарська шулпа буває м'ясною, рибною, овочевою та грибною. Шулпу використовують для приготування супів з локшиною, різними крупами і для варки пельменів. Дуже важливо, щоб після приготування шулпи бульйон залишився прозорим і золотистим. При подачі м'ясо виймають, розливають бульйон по тарілках, посипають зеленню, а м'ясо їдять укусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте, залейте 2 літрами води, поставте на вогонь.
- 3
Крок 3
Коли вода почне закипати, утвориться піна, її потрібно зняти, далі варіть на повільному вогні.
- 4
Крок 4
Додайте перець, лавровий лист і цибулину. Варіть на повільному вогні 1,5 години під закритою кришкою.
- 5
Крок 5
Після закінчення часу посолити за смаком, варити ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
М'ясо вийміть із бульйону.
- 7
Крок 7
Розлийте бульйон по тарілкам. М'ясо наріжте на шматочки, подавайте окремо.
- 8
Крок 8
Посипте дрібно нарізаною зеленню. Шулпа готова.