Шулім з курки з картоплею
Опис
Смачний і ароматний суп. Шулюм зазвичай готують із баранини або іншого м'яса, але з куркою він виходить менш важким для організму. За бажанням можна додати болгарський перець і дрібно нарізані помідори наприкінці варіння. Обов'язково беріть курку з кістками, краще домашню, оскільки з філе бульйон вийде водянистим і менш ароматним. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Курку вимийте і розріжте на великі шматки, викладіть у каструлю з товстим дном або в казан.
- 3
Крок 3
Налийте в каструлю воду і поставте на середній вогонь. Після закипання варіть протягом 30 хвилин, знімаючи піну.
- 4
Крок 4
Поки вариться курка, підготуйте підсмажку. Для цього на сковороді розігрійте на середньому вогні рослинну олію та додайте дрібно порізаний цибулю та натерту на великій тертці моркву. Смажте все протягом 7 хвилин, періодично помішуючи.
- 5
Крок 5
Додайте смажені овочі в каструлю з куркою.
- 6
Крок 6
Картоплю очистіть і наріжте великими шматками, додайте в каструлю.
- 7
Крок 7
Часник очистіть і дрібно наріжте, чилі дрібно поріжте і додайте все в каструлю. Суп посолити, поперчити і варити протягом 25-30 хвилин до готовності. Зняти з вогню і дати постояти 5-10 хвилин.
- 8
Крок 8
Зелень дрібно наріжте, додайте в каструлю зі супом, перемішайте і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Розлийте по тарілках і подавайте.