Шулум із баранини на багатті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не знаю, як щодо вас, але мені вже порядком набридло готувати на природі звичайний шашлик, адже хочеться чогось нового й незвичайного, наприклад, зварити суп у казані. І якраз для такого випадку в мене є простий рецепт шуліму з баранини на вогні. Про цю страву мені ще мама розповідала — вона з друзями готувала такий супчик у походах. Ми теж приготували шулім — він вийшов неймовірно смачним, ситним і наваристим, а сам процес готування виявився досить цікавим і захопливим, це вам не шашлик смажити. Тож якщо ви шукаєте нову ідею для меню на природі, я можу поділитися з вами своїм рецептиком і розповісти, як зробити шулім з баранини на вогні. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку добре промиваємо м'ясо під проточною водою і нарізаємо його на досить великі шматки.
- 2
Крок 2
Потім викладаємо баранину в казан, підвішуємо його над вогнищем і смажимо м’ясо до золотистого кольору. Потім заливаємо баранину водою і чекаємо, поки вона закипить.
- 3
Крок 3
Коли баранина постоїть приблизно 25-30 хвилин, додаємо в казан нарізаний півкільцями цибулю.
- 4
Крок 4
Нарізаємо помідори скибочками.
- 5
Крок 5
І закидаємо їх до м'яса приблизно через 10 хвилин після цибулі, додаємо нарізаний брусочками болгарський перець, за бажанням можна додати і нарізаний баклажан.
- 6
Крок 6
Хай суп покипить ще хвилин 15-20, а ми тим часом почистимо картоплю, її потрібно розрізати на великі шматки, а можна покласти в каструлю і цілу.
- 7
Крок 7
Покладаємо картоплю в каструлю, додаємо лавровий лист, душистий перець, сіль і спеції за смаком, варимо суп до готовності картоплі. За кілька хвилин до кінця варіння додаємо в каструлю подрібнену зелень та часник.
- 8
Крок 8
Знімаємо шулюм з вогню, накриваємо каструлю кришкою і даємо супу постояти хвилин 20. Потім розливаємо його по тарілках і подаємо до столу з червоним вином. Всім смачного!