Шулум із баранини
Опис
Смачний і ароматний суп. Як приготувати шулюм із баранини вдома? Дуже просто! Зазвичай шулюм готують у казані. Я готував удома, але якщо є можливість, спробуйте приготувати його на природі. Шулюм виходить дуже насиченим завдяки жирній баранині та великій кількості овочів. Гарного вам дня! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранину промийте, помістіть у казан і залейте холодною водою. Доведіть до кипіння, варіть ще 2 години. Не забувайте знімати піну.
- 2
Крок 2
Через 2 години виймаємо баранину з казана, відокремлюємо м'ясо від кісток. Кістки викидаємо, а м'ясо повертаємо в бульйон.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо цибулю, відправляємо її в казан.
- 4
Крок 4
Далі йдуть нарізані помідори.
- 5
Крок 5
Поріжте болгарський перець тонкими смужками, додайте в казан.
- 6
Крок 6
Баклажани очищаємо від шкірки, нарізаємо та відправляємо в казан.
- 7
Крок 7
Картоплю очищаємо і цілком кидаємо у бульйон.
- 8
Крок 8
Додаємо гострий перець, сушену базилію, чабрець і кмин. Солимо і перчимо за смаком.
- 9
Крок 9
Варим шулюм до готовності овочів, близько 15–20 хвилин. Потім знімаємо казан з вогню і даємо супу настоятися під кришкою 30 хвилин. Перед подачею присипаємо зеленню.