Шулемка
Опис
Ідеально для обіду. Для шулемки я взяла свину вирізку, але підійде абсолютно будь-яке м'ясо. Овочі знадобляться найпростіші, але оскільки цей суп мисливський, то й приготування відповідне. Усі інгредієнти нарізаються довільно, але досить крупно, адже коли ти голодний, немає часу на акуратне нарізання овочів. Спочатку все обсмажується по черзі на сковороді, а потім вариться у воді зі спеціями до повної готовності. У підсумку виходить дуже смачна, насичена й ароматна страва.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. М'ясо наріжте невеликими шматочками. Овочі помийте і почистіть.
- 2
Крок 2
Добре розігрійте сковороду з маслом і викладіть на неї нарізане м'ясо. Посипте м'ясо сіллю та спеціями.
- 3
Крок 3
Обсмажте на сильному вогні, періодично помішуючи, до утворення рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Паралельно поставте на плиту воду, посоліть її і додайте лавровий лист. Коли м'ясо зрумяниться, перекладіть його в каструлю для варіння. На сковороді обсмажте крупно нарізаний цибулю та нарізану моркву до м'якості, після чого додайте овочі в каструлю до м'яса.
- 5
Крок 5
Картоплю наріжте крупно та обсмажте на цій самій сковороді на сильному вогні до золотистої скоринки. Потім додайте картоплю в каструлю до м'яса та овочів. Варіть суп до повної готовності всіх інгредієнтів.
- 6
Крок 6
В самому кінці додайте подрібнений часник, зелень і нарізаний кубиками помідор без шкірки.
- 7
Крок 7
Дайте готовій шулемці настоятися під кришкою 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Шулемка вийшла просто чудовою!