Зелені щі

Опис

Насична перша страва. Незаслужено часто забувають, що щі зі шпинатом смачніші та корисніші, ніж з щавлем. Не дарма шпинат називають мітлою для шлунка. За цим рецептом у вас вийде легкий, поживний суп, хоча не чекайте від нього кислинки, яку дає щавель. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Наріжте цибулю невеликими кубиками, моркву очистіть і зробіть те саме. Селеру наріжте невеликими шматочками.

2. 2

   Крок 2

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками. Капусту дрібно наріжте, відокремивши листя від кочана.

3. 3

   Крок 3

   У каструлі з товстим дном підігрійте оливкову олію та обсмажте в ній видавлений часник. Потім додайте всі овочі та обсмажте їх на середньому вогні, посоліть і додайте спеції. Накрийте кришкою та тушкуйте 5 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Залийте овочі бульйоном, доведіть до кипіння і варіть до готовності картоплі.

5. 5

   Крок 5

   На сковороді до хрусткої скоринки обсмажте бекон і наріжте його смужками.

6. 6

   Крок 6

   Блендером для супу подрібніть овочі в супі, потім додайте капусту та шпинат. Готуйте кілька хвилин на повільному вогні, доки капуста не стане м'якою.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте щі з шматочками бекону.