Щі в духовці
Опис
Суп готується просто і швидко. Варто зазначити один нюанс. Зважаючи на те, що духовки працюють у всіх по-різному, після півтори години обов’язково перевірте готовність картоплі та капусти. Можливо, знадобиться ще кілька хвилин. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі почистіть і вимийте.
- 2
Крок 2
Реберця промийте. Залийте водою та варіть протягом години, знімаючи піну. З готових реберець зняти м'ясо та нарізати на шматочки.
- 3
Крок 3
Наріжте дрібно цибулю, моркву натріть на дрібній тертці. Запечіть овочі на олії, як тільки з'явиться легкий рум'янець, додайте дрібно нарізаний помідор (попередньо зніміть шкірку). Все разом підсмажте.
- 4
Крок 4
Візьміть велику керамічну горщечку або казанок. Наріжте довільно картоплю та викладіть на дно. На картоплю розкладіть смажені овочі.
- 5
Крок 5
Капусту наріжте соломкою і викладіть у горщик на шар овочів. Залийте гарячим бульйоном з шматочками м'яса. Поставте в холодну духовку, встановіть температуру 150 градусів і залиште на 30 хвилин. Потім вийміть, посоліть, додайте чорний перець за смаком. Знизьте температуру до 120 градусів і варіть щі ще 1 годину 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу вийміть щі з духовки. Перемішайте. За потреби посоліть і розлийте по порціях.
- 7
Крок 7
Щі подавайте зі збитою сметаною та зеленню.