Щі з щавлем
Опис
Навариста перша страва. З приходом весни і першою зеленню я обов’язково готую щі з щавлем. Їх можна робити з м’ясом, або легший варіант — з куркою, або взагалі на воді. Сьогодні хочу поділитися з вами своїм рецептом приготування щів з щавлем. Він досить простий, страва готується легко, а виходить смачною, вітамінною і, до того ж, ситною. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам потрібно зварити бульйон. Я готую його зі свинячих кісток: заливаю їх холодною водою і ставлю на середній вогонь. Коли вода закипить, знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варимо 1 годину. За 15 хвилин до закінчення варіння додаємо сіль. Потім виймаємо кістки з бульйону.
- 2
Крок 2
Чистимо і нарізаємо картоплю невеликими кубиками. Покладемо картоплю в м'ясний бульйон.
- 3
Крок 3
Ставимо варитися яйця, заливаємо їх водою і варимо близько 10 хвилин. Додаємо їх у тарілку під час подачі.
- 4
Крок 4
Очищену і помиту моркву натерти на великій тертці.
- 5
Крок 5
А цибулю, очищену від шкірки, нарізаємо тонкими півкільцями.
- 6
Крок 6
У гарячу сковороду додаємо вершкове і рослинне олію, потім цибулю і моркву разом, смажимо 5 хвилин. Додаємо їх до майже готового картопляного бульйону. Додаємо м'ясо, яке зняли з кісток.
- 7
Крок 7
Свіжий щавель добре промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо в бульйон, даємо хвилин 10 постояти — і вимикаємо готові щі. Нехай настояться ще хвилин 15. Розлийте гарячі щі по тарілках, прикрасивши свіжою зеленню, додайте розрізане яйце.