Щі з яблуками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спробуйте приготувати щі з яблуками за цим рецептом. Страва проста у приготуванні, а виходить дуже ситною та смачною! Бажано брати кисло-солодкі яблука будь-яких твердих сортів. Цей суп можна готувати не лише на основі капусти, але й щавлю або навіть кропиви. Беріть рецепт на замітку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте, перекладіть у каструлю, залейте водою, додайте лавровий лист, перець горошком, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на слабкому кипінні до повної готовності (м'ясо має добре відставати від кісток).
- 3
Крок 3
Поки вариться м'ясо, нашинкуйте капусту.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
У сковороді розігрійте олію. Додайте терту моркву та нарізаний кубиками цибулю. Додайте спеції (вони краще розкриються під час смаження) і смажте, постійно помішуючи, близько 3-5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте нарізане невеликими кубиками яблуко. Я знімаю шкірку, але можна залишити. Тушкуйте все разом ще близько 2-3 хвилин.
- 7
Крок 7
Влийте томатний сік і продовжуйте готувати ще кілька хвилин. Можна додати щіпку цукру.
- 8
Крок 8
Готовий бульйон процедіть. М'ясо відокремте від кісток (м'ясо можна повернути назад у каструлю або потім подати окремо на тарілці).
- 9
Крок 9
Доведіть бульйон до кипіння, додайте капусту та картоплю, варіть на середньому вогні до повної готовності овочів. За 5 хвилин до готовності додайте вміст сковороди, подрібнений часник і сіль за смаком. Готовому щам обов’язково дайте настоятися, а потім уже подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте з зеленню.