Щі з ріпою
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. На сковороду налийте трохи рослинної олії, розігрійте на середньому вогні. 2. Промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками м'ясо (у цьому випадку у рецепті щів з ріпою використовується яловичина, але ви можете взяти й інше м'ясо за смаком). Обсмажте на сильному вогні до утворення скоринки, потім перекладіть у горщики. 3. Додайте води так, щоб вона покрила м'ясо. Поставте в розігріту духовку тушити приблизно на 45 хвилин. 4. Тепер можна зайнятися овочами. Очистіть цибулю, наріжте невеликими кубиками. Викладіть на сковороду і обсмажте до прозорості. 5. Очистіть моркву та ріпу, наріжте тонкими смужками. Додайте до сковороди і продовжуйте смажити, періодично помішуючи. 6. Ще один необов'язковий, але дуже цікавий інгредієнт — це яблуко. Очистіть його, наріжте смужками і додайте до овочів. 7. Вийміть горщики з духовки, розкладіть у них підсмажені овочі. 8. Розподіліть квашену капусту. За бажанням щі з ріпою в домашніх умовах можна доповнити томатною пастою, щоб отримати насиченіший колір. 9. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте за бажанням лавровий лист та інші спеції. 10. Очистіть часник і пропустіть через прес. Додайте його по трохи в кожен горщик. 11. Тепер можна накрити їх кришечками і поставити знову в духовку. Тушкуйте при температурі близько 170 градусів не менше 2–2,5 годин. Ось такий варіант. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.