Щі з куркою
Опис
Суп готується просто і швидко. У кожної господині є свій улюблений рецепт щів. Сьогодні пропоную простий і швидкий варіант, який не забере багато часу та зусиль. Подавати його потрібно одразу після приготування, але навіть після остигання досить просто підігріти. Найкраще подавати зі свіжою збитою сметаною, свіжою зеленню та житнім хлібом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування щів з куркою. У капусти видаліть верхні листя, картоплю, цибулю та моркву почистіть. Овочі та зелень вимийте. У каструлю налийте воду, викладіть шматочки вимитої курки. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Трохи посоліть і варіть, знімаючи піну, протягом 30 хвилин на середньому вогні, не даючи сильно кипіти.
- 2
Крок 2
Поки вариться бульйон з куркою, зробіть підсмажку. Для цього в сковороду налийте рослинну олію та викладіть дрібно нарізаний цибулю.
- 3
Крок 3
Моркву натерти на великій тертці та додати до цибулі.
- 4
Крок 4
Смажте овочі протягом 5 хвилин, перемішуючи.
- 5
Крок 5
Помідор поріжте на шматочки, викладіть до овочів і смажте протягом 4-5 хвилин, перемішуючи.
- 6
Крок 6
З каструлі вийміть курку, бульйон процедіть і перелийте в чисту каструлю.
- 7
Крок 7
Відварне курку розріжте на шматочки.
- 8
Крок 8
Бульйон поставте на середній вогонь, посоліть за смаком і доведіть до кипіння. Картоплю наріжте соломкою і додайте в бульйон. Варіть протягом 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Капусту наріжте соломкою і додайте в каструлю. Варіть протягом 10 хвилин. Якщо в вас молоденька капуста, додавайте її в щі разом із картоплею.
- 10
Крок 10
Викладіть курку в каструлю. Доведіть до кипіння та варіть ще 3-5 хвилин.
- 11
Крок 11
Додайте в щі пасерування, лавровий лист і перемішайте. Варіть ще 5 хвилин.
- 12
Крок 12
Зніміть щі з вогню, додайте нарізану зелень, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.
- 13
Крок 13
Щі з куркою готові.