Щі з копченими реберцями
Опис
Навариста перша страва. Приготувати щі з копченими ребрышками вдома зовсім не складно, достатньо мати кілька необхідних і незамінних інгредієнтів, а також близько години вільного часу. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Основна частина інгредієнтів, найімовірніше, знайдеться в кожному холодильнику. Тож якщо під рукою виявилися ребра, обов’язково варто знати, як приготувати щі з копченими ребрышками.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очистити та нарізати середніми кубиками. Моркву вимити, очистити та так само нарізати невеликими шматочками (за бажанням можна натерти на тертці).
- 3
Крок 3
3. Ребра потрібно нарізати невеликими порційними шматочками. На сковороду налити трохи рослинної олії і покласти туди ребра. Обсмажити кілька хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім додати цибулю, моркву, капусту і смажити на середньому вогні до м'якості (приблизно 5-6 хвилин), постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Очистити картоплю та нарізати кубиками або невеликими брусочками.
- 6
Крок 6
6. Поки готується підсмажка, можна нарізати капусту. Щі з копченими реберцями в домашніх умовах можна приготувати як зі свіжої, так і з кислої капусти.
- 7
Крок 7
7. У каструлі довести до кипіння воду або бульйон. Викласти туди картоплю, а через 5-7 хвилин — смаження з ребрами. Коли знову закипить, додати томатну пасту для кольору. Посолити за смаком, додати щіпку перцю та лавровий лист.
- 8
Крок 8
8. Коли картопля стане м'якою, зняти каструлю з вогню і залишити під кришкою ще на 30 хвилин. Нарізати дрібно свіжу зелень і додати в каструлю перед подачею на стіл. Ось і весь простий рецепт щів із копченими ребрышками.