Щі з болгарським перцем
Опис
Смачний і ароматний суп. Від класичних щів щі з болгарським перцем відрізняються лише наявністю перцю. Варитимемо їх із свіжої капусти. Щі виходять не дуже калорійними, тому їх можна рекомендувати й тим, хто дотримується дієти. Велика кількість овочів підносить суп до розряду корисних. Отже, як зварити щі з болгарським перцем? 1. М’ясо промийте і покладіть у велику каструлю. Залийте холодною водою (приблизно два літри). Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. До закипання знятий шумівкою шкірку. 2. Після того, як м’ясо закипить, зменшіть вогонь до мінімального і варіть протягом 40 хвилин. 3. Зварене м’ясо вийміть із бульйону, охолодіть і наріжте дрібно. 4. Капусту дрібно нашинкуйте. Додайте до бульйону. 5. Картоплю очистіть, промийте і наріжте невеликими кубиками. Додайте до бульйону з капустою. 6. Посоліть щі та перемішайте. Збільшіть вогонь до середнього. 7. Болгарський перець промийте, очистіть і наріжте півкільцями. Додайте до щів. 8. Помідори промийте, зніміть шкірку, пропустіть крізь м’ясорубку. 9. Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками. 10. Моркву очистіть, промийте, наріжте півкільцями або кільцями. 11. Нарізану цибулю обсмажте на рослинній олії до м’якості, додайте моркву. Перемішайте і смажте кілька хвилин. Потім вилийте томатне пюре. Усе перемішайте і потушіть пару хвилин. Потім викладіть у щі. 12. Додайте до щів подрібнене м’ясо, чорний перець горошком, лавровий лист, посмакуйте та посоліть за смаком. 13. Доведіть щі з інгредієнтами до кипіння і варіть 15 хвилин. Овочі мають бути готовими. 14. Промийте петрушку та кріп, дрібно наріжте і додайте до щів з болгарським перцем. Щі з болгарським перцем готові! Подавайте з улюбленим хлібом і вершковим маслом. Суп готовий до подачі.