Щі ріп'яні
Опис
Ріпяні щі — найпростіший рецепт російських щів. Вони відрізняються від звичайних тим, що до м'ясового бульйону додають ріпу, буряк і капустяний розсіл. Спробуйте приготувати ріпяні селянські щі на квасі. Приготування: Очистіть і наріжте цибулю та петрушку. Додайте на сковороду разом з рослинною олією та підсмажте до готовності. Очистіть зубчик часнику, подрібніть і розтерті з сіллю. Ріпу та буряк очистіть і промийте під холодною водою, потім наріжте дрібними шматочками. У великій каструлі доведіть до кипіння квас і капустяний розсіл. Додайте ріпу та буряк у каструлю. Потім додайте підсмажену цибулю з петрушкою та квашену капусту. Варіть щі, доки овочі не стануть м'якими, близько 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте подрібнений часник. Розлийте щі по тарілках, посипте подрібненим укропом і подавайте одразу ж. Розлийте по тарілках і подавайте.