Щі постні
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей смачний і ситний суп готується не складніше, ніж гречаний або курячий. Зіркою страви є капуста. Тут можна використовувати квашену або свіжу. Щі можна варити на м’ясному бульйоні (курка, свинина, яловичина) або на овочевому (на воді). Суп подають гарячим, але перед цим йому потрібно час, щоб настоятися.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть цибулю і наріжте її кубиками, наріжте невеликими шматочками селеру, а перець чилі — тонкими кружечками. Налийте в каструлю олію і розігрійте її, додайте овочі та обсмажте їх 3-5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Очистіть моркву і натріть її на великій тертці, додайте в каструлю до решти овочів.
- 3
Крок 3
3. Нашинкуйте капусту і викладіть її через 5-6 хвилин у каструлю.
- 4
Крок 4
4. Кабачок очистіть від шкірки та наріжте кубиками, додайте до решти овочів.
- 5
Крок 5
5. Наріжте очищену гарбуз такими самими шматочками, як і цукіні, додайте до каструлі.
- 6
Крок 6
6. Очистіть картоплю і наріжте її кубиками, додайте картоплю після гарбуза.
- 7
Крок 7
7. Перемішайте овочі та залейте їх водою або овочевим бульйоном до самого верху каструлі.
- 8
Крок 8
8. Поставте каструлю на вогонь, після закипання варіть на слабкому вогні близько 40-60 хвилин, перевірте м'якість овочів.
- 9
Крок 9
9. За смаком посолити щі. Вимкнути, накрити кришкою, дати щам настоятися близько 1 години. Подавати їх зі зеленим цибулею та чилі.