Щі по-домашньому
Опис
Скільки господинь — стільки й рецептів приготування щів. Цю страву часто готують у кожній сім'ї, і на кожну пору року — свій рецепт, чи не так? Ось і я розповім, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зазвичай бульйон для щей готують із м'яса на кістці, але я приготую його трохи по-іншому. Помиємо м'ясо і наріжемо його невеликими шматочками, приблизно по 1,5-2 см.
- 2
Крок 2
І обсмажимо м'ясо на добре розігрітій сковороді з ложкою рослинної олії. Обсмажуємо до легкого рум'яного скориння. Потім перекладаємо м'ясо в каструлю, заливаємо невеликою кількістю води (приблизно 0,5 л) і варимо майже до готовності. Принаймні 25 хвилин.
- 3
Крок 3
А поки очистимо потрібні нам для приготування щі овочі.
- 4
Крок 4
Картоплю нарізаємо невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
Наріжте капусту.
- 6
Крок 6
Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати чвертькільцями, а болгарський перець — невеликими смужками.
- 7
Крок 7
Тушимо на сковороді під кришкою моркву, цибулю та перець з ложкою рослинної олії.
- 8
Крок 8
Коли м'ясо досягне бажаного ступеня готовності, додамо до нього картоплю та капусту, чайну ложечку солі. І доллємо близько 1,5 літра окропу.
- 9
Крок 9
Картопля і капуста зварилися? Додамо тушковані овочі.
- 10
Крок 10
Додаємо чорний перець і лавровий лист, і хай щі поваряться хвилин 5.
- 11
Крок 11
Спробуємо щі, якщо потрібно — додамо сіль. Додаємо дрібно нарізану зелень. Вимикаємо вогонь під каструлею і даємо щам настоятися хоча б 5 хвилин.
- 12
Крок 12
Ось і все, смачні щі по-домашньому готові.