Щі
Опис
Суп готується просто і швидко. Щі «Петровські» — це дуже ароматна і ситна перша страва, яка, мабуть, знайома кожному ще з дитинства. Не лінуйтеся, вивчіть рецепт. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби проваріть у воді, в якій вони замочені, приблизно 15 хвилин, потім відокремте їх від рідини, але обов’язково збережіть її для подальшого використання. Подрібніть усі інгредієнти для щів.
- 2
Крок 2
Гриби смажте на сковороді протягом 10 хвилин. Тим часом м'ясо поставте на вогонь повільно варитися десь годину (для бульйону).
- 3
Крок 3
Додайте до грибів цибулю з морквою, смажте до прозорості цибулі.
- 4
Крок 4
До отриманої суміші додайте свіжу капусту і грибний бульйон. Тушкуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте квашену капусту в сковороду. Через кілька хвилин додайте 3 ложки томатної пасти та тушкуйте ще 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Сварене м'ясо вийміть із бульйону та наріжте шматочками. Додайте м'ясо назад, туди ж — тушковану суміш овочів і грибів, картоплю та спеції, варіть на повільному вогні близько півгодини.
- 7
Крок 7
На наступний день щі будуть ще смачнішими. Смачного!