Щі на яловичому бульйоні
Опис
Перед вами — рецепт приготування щі на яловичому бульйоні. Вони виходять дуже ситними, насиченими та ароматними — досягти цього легко, адже ми додаємо до щі не лише капусту, а й картоплю, і гриби, і навіть помідор! Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт, і ви ще не раз приготуєте щі на яловичому бульйоні вдома. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В каструлю наливаємо 2,5 літри води, кладемо м'ясо, додаємо цибулину та нарізану кружочками морквину і варимо бульйон як зазвичай. Паралельно гриби нарізаємо шматочками і заливаємо холодною водою на годину — якраз до цього часу бульйон і буде готовий.
- 2
Крок 2
2. Вогонь зменшуємо, м'ясо поки що виймаємо з бульйону, цибулину викидаємо, додаємо капусту, картоплю та гриби. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити.
- 3
Крок 3
3. Як тільки м'ясо трохи остигне, наріжте його невеликими порційними шматочками і поверніть у суп. Додайте сюди ж шматочки помідора, лавровий лист, перець і спеції. Доведіть до кипіння й варіть під кришкою на малому вогні ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Ось і все!