Курячі щі
Опис
Навариста перша страва. Справжні руські щі готують із яловичини, але не завжди є достатньо часу для приготування яловичого бульйону. На допомогу прийде курка, яка дуже швидко готується. Щі з нею виходять ніжними, ароматними і не менш смачними, ніж із яловичиною. До того ж курячий бульйон завжди слався своїми цілющими властивостями. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячі стегна залити водою і довести до кипіння. Зменшити вогонь, посолити і варити до готовності, близько півгодини. Вийняти курку з бульйону. Відокремити м'ясо від шкіри та кісток і подрібнити.
- 2
Крок 2
2. Додати в бульйон очищений і нарізаний кубиками картоплю і варити близько 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додати нашинковану капусту, нарізаний помідор і зелений горошок, готувати 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Болгарський перець нарізати тонкими шматочками. Нагріти олію в великій сковороді, додати нарізані овочі та смажити до готовності.
- 5
Крок 5
5. Додати смажені овочі та шматочки курки. Додати сіль і варити 10 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист і перець горошком.
- 6
Крок 6
6. Розлити щі по тарілкам, покласти в кожну тарілку шматочок курки і подавати з хлібом та вершковим маслом. За бажанням посипати суп подрібненою зеленню та подавати окремо зубчик часнику.