Щі зі свіжої капусти на курячому бульйоні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Легкі літні щі зі свіжої капусти дуже легко приготувати. Бульйон для щів може бути яловичим, курячим або зі свинини на кістці — обирайте самі, з чого його приготувати. У цьому рецепті розповідається, як. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче м'ясо промиваємо, можна зняти з нього шкірку. Відправляємо м'ясо в каструлю, туди ж додаємо очищені моркву, цибулину, зубчики часнику, перець і пучок петрушки. Наливаємо воду (приблизно 2-2,5 літри), ставимо на вогонь. Як тільки бульйон закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, але бульйон повинен бульбити. Варимо 40-50 хвилин після закипання.
- 2
Крок 2
Ось і все, час вийшов, і наш бульйон готовий. Дістаємо з нього м'ясо, проціджуємо бульйон, а овочі та зелень викидаємо.
- 3
Крок 3
Поки бульйон варився, ми не сиділи марно, почистили овочі. Наріжемо очищені моркву та цибулю кубиками.
- 4
Крок 4
Розігріємо сковороду з рослинною олією, хвилини 4-5 смажимо моркву
- 5
Крок 5
Потім додаємо цибулю і смажимо все разом ще 5-6 хвилин.
- 6
Крок 6
Як тільки цибуля почне набувати золотистого кольору, знімаємо сковороду з вогню.
- 7
Крок 7
Очистимо картоплю, наріжемо її невеликими кубиками. Додамо картоплю в проціджений бульйон, посолимо і проваримо хвилин 15.
- 8
Крок 8
М'ясо відділимо від кісточок і покладемо слідом за картоплею в каструлю з бульйоном.
- 9
Крок 9
Свіжу капусту також наріжемо кубиками. Викладаємо капусту та смажену цибулю з морквою в каструлю. Варимо хвилин 15. Щі — це густе страва, але ви регулюйте потрібну вам густоту. Додайте води, якщо для вас щі виявляться надто густими.