Щі зі свіжої капусти (класичні)
Опис
Навариста перша страва. Чудовий варіант першої страви для великої сім'ї. Щі виходять наваристими, смачними та дуже ситними. Подавати потрібно гарячими зі сметаною. Рекомендую спробувати рецепт удома. Діліться враженнями в коментарях :) Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з підготовки основних інгредієнтів.
- 2
Крок 2
М’ясо промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння, періодично знімаючи з поверхні піну. Потім зменшуємо вогонь і варимо протягом години. М’ясо виймаємо, нарізаємо і повертаємо назад. Цибулю та моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо дрібно, а моркву тремо на тертці.
- 3
Крок 3
На розігрітій сковороді підігріваємо невелику кількість рослинної олії та смажимо на ній цибулю до м’якості. Додаємо моркву, пасеруємо кілька хвилин, постійно помішуючи. Додаємо томатну пасту та тушимо все разом 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками, капусту шинкуюємо і додаємо овочі в бульйон. Знову доводимо до кипіння.
- 5
Крок 5
Додаємо в суп пасерування та варимо 20 хвилин, потім сіль розтираємо з часником, додаємо в суп, перчимо, додаємо лавровий лист. Зелень дрібно рубаємо.
- 6
Крок 6
Зелень також додаємо в суп і даємо йому настоятися протягом 10 хвилин під кришкою. Класичні щі готові.