Щі зі свіжої капусти
Опис
Ідеально для обіду. У нашій сім'ї всі дуже люблять щі зі свіжої капусти, зварені на м'ясному бульйоні. Найкраще для приготування цього капустяного супу використовувати жирні шматки свинини, тоді бульйон виходить насиченим і ситним. Заправляти капустяний суп потрібно підсмаженим цибулею та томатним соком. Мій рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Очистіть картоплю та цибулю. Промийте овочі під проточною водою. М'ясо залейте водою і поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Першу воду злийте, залейте свіжою, додайте сіль та перець горошком, варіть з моменту закипання 40-50 хвилин на повільному вогні. Періодично збирайте піну, щоб бульйон був прозорим.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте великими кубиками.
- 3
Крок 3
Дрібно наріжте цибулю.
- 4
Крок 4
Нашинкуйте капусту.
- 5
Крок 5
Додайте подрібнений картоплю в бульйон, варіть 15 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте нашарковану капусту.
- 6
Крок 6
У кінці приготування влийте підсмажений з томатним соком цибулю та прокип'ятіть 5 хвилин. Додайте дрібно нарізану зелень і лавровий лист, знову прокип'ятіть і можете вимикати. Нехай щі постоїть.
- 7
Крок 7
Щі зі свіжої капусти готові. Подавайте до столу зі сметаною, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню.