Щі з шпинату
Опис
Ідеально для обіду. Зелені щі — одна з моїх улюблених перших страв. Такі супи чудово насичують організм вітамінами й запускають активні процеси травлення. До того ж за смаком вони не поступаються жирним м'ясним супам. Готувати їх добре зі свіжої кропиви, щавлю та багатьох інших рослин. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нам потрібно зварити курку, щоб отримати з неї бульйон. Узагалі кажучи, зелені щі можна робити і зовсім без м'яса. Курку я взяв для ситності.
- 2
Крок 2
Поки курка вариться, підготуємо овочі. Наріжемо картоплю, цибулю та зелень. Моркву потремо на тертці.
- 3
Крок 3
У готовий бульйон кладемо овочі, доводимо все до кипіння. Зелень додаємо в кінці. А поки наріжемо шпинат. Його ми теж не будемо додавати одразу, щоб зберегти вітаміни.
- 4
Крок 4
Шпинат додаємо після закладання овочів (через 15 хвилин). Ще через п'ять хвилин посипаємо суп зеленню та вимикаємо. Тепер йому потрібно постояти під кришкою хвилин 5-10.
- 5
Крок 5
Тепер останній штрих. Беремо заздалегідь зварені вкрутую яйця, очищаємо та розрізаємо кожне на 4 частини. Суп розливаємо по глибоких тарілках, на дно яких кладемо розрізане яйце. Зверху можна покласти збиту сметану. Смачного!