Щі з щавлем з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щі з щавлю з куркою — дуже смачна страва на обід. Вона поживна, але легка. Такі щі з задоволенням їдять і діти, і дорослі. У спекотну пору щі можна подавати до столу холодними. А приготувати щі дуже легко і порівняно швидко, адже бульйон з курки вариться достатньо швидко. Сподіваюся, що за допомогою цього простого рецепту, у якому я розповів, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для бульйону можна взяти будь-яку частину курки. Заливаємо курку водою (приблизно 2,5 літри), додаємо кілька горошин чорного перцю і ставимо варити. Коли закипить, знімаємо піну та додаємо лавровий лист. Варимо приблизно 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Очистимо цибулю та моркву. Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву тремо на середній або великій тертці. Підсмажуємо до м'якості на рослинній олії.
- 3
Крок 3
Очистимо і наріжемо картоплю невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Щавель ретельно промоємо під проточною водою, а потім наріжемо.
- 5
Крок 5
Дістаємо зварену курку з бульйону, лавровий лист і перець викидаємо.
- 6
Крок 6
Нарізаний картоплю відправляємо в бульйон, коли закипить, додамо чайну ложку солі. Варимо хвилин 10.
- 7
Крок 7
Додамо в каструлю смажений цибулю з морквою.
- 8
Крок 8
Знімаємо м'ясо з кісток, нарізаємо невеликими шматочками.
- 9
Крок 9
Додаємо в каструлю нарізаний щавель.
- 10
Крок 10
І через кілька хвилин додаємо м'ясо.
- 11
Крок 11
Коли щі потушать кілька хвилин, спробуємо на сіль: за потреби додаємо ще. Зелень можна додати в каструлю, а можна — у тарілки. Вимикаємо вогонь, даємо щам настоятися хвилин 5-10. Подавати щі за бажанням можна з вареним яйцем.