Щі з щавлю з капустою
Опис
Суп готується просто і швидко. На обід завжди має бути суп — так у нас заведено в родині. А родина велика, тому майже щодня доводиться готувати першу страву. Ну і, відповідно, варіантів багато. Пропоную вам приготувати смачні щі з щавлем. Адже щі мають бути з кислинкою. А коли немає квашеної капусти, щавель її чудово замінить. Вийде і смачно, і корисно. Рецепт приготування щів з щавлю з капустою досить простий — переконайтеся в цьому самі. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щі будемо готувати на куриному бульйоні, тому спочатку зваримо курку. Нам потрібно 2,5 літри бульйону. Коли курка звариться, виймемо її з бульйону, процідимо бульйон і доведемо до кипіння.
- 2
Крок 2
Очищаємо картоплю, нарізаємо її невеликими кубиками і відправляємо в бульйон.
- 3
Крок 3
Свіжу капусту дрібно нарізаємо і теж додаємо в бульйон, коли картопля вже буде напівготовою.
- 4
Крок 4
Чистимо цибулю та моркву. Моркву тремо на тертці, а цибулю просто дрібно нарізаємо.
- 5
Крок 5
Злегка обсмажимо цибулю та моркву на рослинній олії.
- 6
Крок 6
Щавель ретельно промиваємо і дрібно нарізаємо.
- 7
Крок 7
Решту зелені моємо і також дрібно нарізаємо. Спосіб нарізання — довільний.
- 8
Крок 8
Знімаємо куряче м'ясо з кісток, нарізаємо його шматочками.
- 9
Крок 9
Покладемо м'ясо та смажену цибулю з морквою в каструлю. Варимо хвилин 5. Додамо трохи солі.
- 10
Крок 10
Тепер додаємо щавель. Після того, як щі закиплять, додаємо решту зелені та перець. Смакуємо на сіль, за потреби досипаємо за смаком. Даємо щам поваритися хвилин 5 — і знімаємо з вогню. Нехай настояться ще 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Очищене та нарізане шматочками варене яйце додаємо безпосередньо в тарілки.