Щі з щавлю та кропиви
Опис
Навариста перша страва. Щі можуть бути як «пустими» (тобто на воді), так і на м’ясі. Існує багато варіантів приготування щей, я обрала для себе оптимальний, де все помірно кисле й смачне. Спробуйте. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для супу. Воду доведіть до кипіння, посоліть за смаком. Пучки зелені мають бути великими, не менше 150 грамів кожен.
- 2
Крок 2
Очистіть і наріжте всі овочі невеликими шматочками. Зі спецій можна використовувати лавровий лист, перець (горошком або мелений), коріння.
- 3
Крок 3
Покладіть овочі в киплячу воду, варіть 20 хвилин, тобто до повної готовності.
- 4
Крок 4
Усю зелень ретельно вимийте. Будьте обережні з кропивою, краще вдягнути рукавички! Наріжте зелень товщиною 1-1,5 сантиметра.
- 5
Крок 5
Коли овочі будуть готові, досоліть бульйон, додайте всю зелень і проваріть суп ще 3-4 хвилини. Зніміть щі з вогню. Дайте настоятися. Подавайте суп з меленим (або свіжим) перцем і зі сметаною.