Щі з морської капусти
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ці зелені щі з морської капусти в домашніх умовах — справжній скарбниця не тільки смаку, а й вітамінів. Щавель у цьому варіанті легко можна замінити шпинатом або будь-якою іншою зеленню за смаком. Використовуйте будь-яке м'ясо: яловичину, свинину, телятину, а за бажанням можете приготувати і постний суп на овочевому бульйоні, наприклад
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір інгредієнтів необхідний, щоб відтворити у своїй кухні рецепт приготування щі з морської капусти.
- 2
Крок 2
2. Перш за все вимийте м'ясо, покладіть його в каструлю з водою та поставте на вогонь. Після закипання зберіть піну, за бажанням додайте лавровий лист, цибулину чи інші овочі, варіть бульйон на середньому вогні до м'якості м'яса. Потім обережно вийміть м'ясо, трохи охолодіть, видаліть кісточки та наріжте. Викладіть його на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та підсмажуйте кілька хвилин.
- 3
Крок 3
3. На окремій сковороді обсмажте до легкого золотистого кольору нарізаний кубиками цибулю. За бажанням доповнити цей простий рецепт щів з морської капусти можна морквою, а також томатною пастою (для більш яскравого кольору).
- 4
Крок 4
4. Бульйон процедіть (відлийте близько 100 мл), знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Картоплю очистіть, наріжте і покладіть варитися на середньому вогні. Щавель вимийте, подрібніть і разом із капустою перекладіть у сковороду з високими бортами або в сотейник. Залийте бульйоном і тушкуйте 3-5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Після цього вміст усіх трьох сковорідок можна з'єднати й тушкувати разом ще близько 10 хвилин. Під час приготування можна посмаку солити та трохи перчити.
- 6
Крок 6
6. Коли картопля стане м'якою, викладіть у каструлю овочі з м'ясом. За необхідності досоліть, проваріть разом 5-10 хвилин. Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 25-30 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Подавати до столу щі з морської капусти в домашніх умовах можна з вареним яйцем і вершковим маслом.