Щі з молодої капусти з куркою
Опис
Ідеально для обіду. Молода капуста, на відміну від осінніх сортів, дуже м’яка та ніжна, вариться значно швидше. Тому спочатку потрібно зварити картоплю, а потім додати капусту в каструлю. За бажанням у суп можна додати зелень або зелений цибулю, сметану.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування щі зі свіжої капусти з куркою. Овочі вимийте та очистіть за необхідності.
- 2
Крок 2
Курку покладіть у каструлю та налийте холодну воду. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні, знімаючи піну, протягом 30 хвилин. Потім вийміть курку з бульйону та поставте охолоджуватися.
- 3
Крок 3
Картоплю почистіть, обполість і наріжте соломкою. Додайте картоплю в каструлю і варіть протягом 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Молоду капусту наріжте соломкою і додайте до бульйону з картоплею. Варіть після закипання протягом 5 хвилин.
- 5
Крок 5
У сковороду налийте рослинну олію, викладіть нарізаний цибулю, моркву, натерту на середній терці, і смажте на середньому вогні протягом 4-5 хвилин, перемішуючи. Потім додайте нарізаний кубиками помідор і смажте ще 3 хвилини.
- 6
Крок 6
Викладіть підсмажене в щі, додайте лавровий лист.
- 7
Крок 7
У курки видаліть кістки, наріжте на шматочки і викладіть у щі. Доведіть до кипіння, проваріть ще одну хвилину і зняти з вогню.
- 8
Крок 8
Готово. Подавайте з зеленню.