Щі з маринованої капусти
Опис
Суп готується просто і швидко. Перед вами простий рецепт щів із маринованої капусти, і сподіваюся, він вам сподобається. Загалом, я такий суп готую тоді, коли відкриваю банку з заготовленою капустою, а вона виявляється надто «ядреною». Так буває, якщо переборщити з маринадом, і тоді я взагалі не відчуваю капусти, лише оцет і спеції, що псують усе враження від їжі. Тому таку капусту я одразу йду в щі — ось там вона звучить якраз так, як треба! Раджу й вам спробувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зварити бульйон — покладіть у мультиварку промите м'ясо, цибулину та одну морквину, а також перець, лавровий лист і спеції, залейте водою і в режимі «Тушкування» або «Суп» готуйте годину. Я роблю це заздалегідь і зберігаю бульйон окремо в банці, щоб відливати потрібну кількість.
- 2
Крок 2
2. Далі, у мультиварці в режимі «випічка» або «смаження» протягом 15 хвилин смажимо цибулю та моркву, доки цибуля не стане прозорою, а морква — рум'яною.
- 3
Крок 3
3. Поки овочі смажаться, промиваємо капусту, щоб позбутися залишків маринаду, і капуста не давала при варінні оцтового кислуватого запаху, потім додаємо її в каструлю до цибулі та заливаємо бульйоном.
- 4
Крок 4
4. Додаємо картоплю та яловичину, яку потрібно вийняти з бульйону та нарізати невеликими шматочками. Повертаємо все назад у каструлю і в режимі «Тушкування» готуємо ще принаймні півгодини, щоб і картопля, і м'ясо стали м'якими.
- 5
Крок 5
5. При подачі посипаємо зеленню. Готово!