Щі з квашеної капусти з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. За рецептом,
Інструкція
- 1
Крок 1
Капусту залити 0,5 літра окропу і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть і наріжте досить великими шматочками. Гриби залейте гарячою водою, дайте постояти 15 хвилин. Потім наріжте їх соломкою, а воду не виливайте.
- 3
Крок 3
Гриби і картоплю покладіть у каструлю, влийте 1,2 л звичайної води та води, в якій витримувалися гриби. Доведіть до кипіння, додайте спеції, варіть 25 хвилин. Через 10 хвилин після закипання бульйону додайте ретельно промиту гречку.
- 4
Крок 4
Капусту вийміть із духовки, злийте рідину в окрему ємність. Посоліть її та змішайте з нарізаним цибулею та рослинною олією. Візьміть дерев’яну ложку, «розтертіть» капусту об стінки посудини. Блендер або м’ясорубка не підходять, оскільки капуста не повинна перетворитися на пюре.
- 5
Крок 5
Розтерту капусту змішайте з рідиною в окремій ємності і трохи підігрійте на плиті. Потім додайте її в бульйон і варіть щі протягом 10 хвилин. Дайте страві настоятися, а потім сміливо подавайте до столу. Готово!