Щі з курки

Опис

Навариста перша страва. Цим рецептом зі мною поділилася бабуся чоловіка. І щоразу, коли я готую ці щі, йому вдається перенестися у дитинство й відчути його на смак. Рекомендую спробувати зварити такі щі, ви не пошкодуєте. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Промийте і очистіть курку.

2. 2

   Крок 2

   Поставте каструлю з холодною водою. Покладіть туди курку, очищену цибулину та одну морквину. Варіть бульйон до повної готовності курки. Час від часу знімайте піну з бульйону.

3. 3

   Крок 3

   Промийте та очистіть овочі. Капусту наріжте тонкими смужками, моркву натріть на тертці, а цибулю — дрібним кубиком.

4. 4

   Крок 4

   Картоплю також промийте, почистіть і наріжте кубиками. А з помідорів зніміть шкірку і також наріжте.

5. 5

   Крок 5

   На розігріту сковороду з маслом викладіть цибулю та смажте до напівпрозорості, потім додайте моркву і, постійно помішуючи, смажте 1-2 хвилини. Додайте до цибулі з морквою помідор і цукор. Добре перемішайте та тушкуйте на середньому вогні 2-3 хвилини. Потім зніміть готову зажарку з вогню.

6. 6

   Крок 6

   Вийміть зварену курку, відокремте м'ясо від кісток і наріжте середніми кубиками. Овочі теж вийміть із бульйону, вони більше не знадобляться.

7. 7

   Крок 7

   Поставте каструлю з бульйоном на вогонь, додайте картоплю і доведіть до кипіння. Коли суп закипить, додайте капусту, а через кілька хвилин — підсмажену засмажку. Доведіть бульйон до смаку, додайте сіль і перець, варіть, доки картопля не стане готовою.

8. 8

   Крок 8

   На останньому етапі додайте до щі лавровий лист і варене куряче м'ясо. Зніміть щі з вогню і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.

9. 9

   Крок 9

   Готово. Подавайте з зеленню.