Щі з китайської капусти
Опис
Щі з китайської (або пекінської) капусти готуються легко. Будь-яка господиня, яка вміє варити супи, впорається з цим завданням на відмінно. Навіть якщо ви готуєте вперше, за цим рецептом ви точно не залишитеся голодними. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нам потрібна курка (ціла, половина або якась її частина). Будемо робити з неї бульйон. Потрібно її зварити, посолити й вийняти. Додайте лавровий лист, перець і сушену зелень.
- 2
Крок 2
Тепер нарізаємо помиті та очищені овочі. Картоплю та цибулю нарізаємо кубиками. Моркву та часник натираємо на тертці. На розігріту сковороду наливаємо підсоняшникової олії, підсмажуємо цибулю з морквою.
- 3
Крок 3
А поки закладаємо картоплю в каструлю з бульйоном. Варимо її 10 хвилин. Нарізаємо пекінську капусту. Тепер кладемо в каструлю зажарку та нарізані стеблинки пекінської капусти.
- 4
Крок 4
Через десять хвилин кладемо в суп тертий часник і нарізану листя пекінської капусти. Верхівку китайської капусти я кладу в самому кінці, оскільки вона дуже ніжна. Варимо ще п'ять хвилин. В кінці додаємо зелень.
- 5
Крок 5
Можна залишити суп постояти півгодинки. Це потрібно для "устою" інгредієнтів і їхніх соків. Саме в цей час у щах, так би мовити, "з'являється душа". Подавати зі сметаною!