Щі з кислої капусти з грибами
Опис
Приготування займе кілька годин, однак страва вийде дуже ситною! Подавати щі з кислою капустою з грибами краще зі сметаною або йогуртом. Спеції можна також змінювати. Замість ветчини чудово підійдуть копчені ковбаски. Страва підходить для ситного обіду в колі друзів. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Крок 1. Візьміть копчену шинку (можна взяти копчену ковбаску) і покладіть у каструлю. Залийте водою. Додайте лавровий лист, сіль, перець. Доведіть до кипіння. Потім залиште варити на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Крок 2. Дрібно наріжте цибулю. Викладіть її на попередньо розігріту сковороду з олією. Смажте цибулю, доки вона не стане м'якою.
- 3
Крок 3
Крок 3. Додайте паприку, перемішайте та знятий сковороду з вогню.
- 4
Крок 4
Крок 4. Додайте квашену капусту в бульйон.
- 5
Крок 5
Крок 5. Потім додайте гриби, цибулю, часник. Накрийте кришкою та варіть ще 30 хвилин на повільному вогні.
- 6
Крок 6
Крок 6. Вийміть шинку з бульйону. Зніміть шкірку (можна залишити її). Дрібно наріжте м'ясо кубиками.
- 7
Крок 7
Крок 7. Покладіть нарізану ветчину назад у каструлю, проваріть ще 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Крок 8. Додайте до каструлі оцет, цукор, кмин (можна додати будь-які спеції). Варіть ще 5-10 хвилин. Подавайте з ложкою вершкового масла.