Щі з капусти зі свининою
Опис
Якщо ви полюбляєте хрумку капусту, її можна додати до супу через 10 хвилин після того, як почали варитися всі інші інгредієнти. У цьому рецепті додається ложка цукру. Однак, якщо ви хочете підкреслити кислинку квашеної капусти, цукор можна й не додавати. Для посилення аромату супу можна додати лавровий лист і варити приблизно п'ять хвилин, а потім вийняти його. Подавати щі зі сметаною. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинину промийте і промокніть паперовим рушником. Потім наріжте її на невеликі шматочки. Розігрійте сковороду з рослинною олією, обсмажте на ній м'ясо до готовності.
- 2
Крок 2
Моркву, картоплю та цибулю очистіть. Цибулю наріжте чвертькільцями, картоплю — кубиками, а моркву натріть на тертці. Підсмажте цибулю та моркву на сковороді, додайте туди квашену капусту. Тушкуйте все 10 хвилин, потім перекладіть у каструлю разом із картоплею та м’ясом.
- 3
Крок 3
Закип'ятіть півтора літри води, залейте нею зажарку. Додайте за смаком сіль і перець, а також посипте цукор. Увімкніть середній вогонь і накрийте суп кришкою.
- 4
Крок 4
Варіть суп близько півгодини. Тим часом дрібно наріжте зелень. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте зелень у суп і добре перемішайте.