Щі з баранини з капустою
Опис
Ідеально для обіду. Щі з баранини з капустою готуються ось так: 1. Моркву почистіть, промийте, дрібно наріжте або натріть на тертці. 2. Капусту нашинкуйте. Попередньо відірвіть кілька верхніх листків. 3. Цибулю та часник почистіть, дрібно порубіть. 4. Баранину промийте, обсушіть рушником, виріжте плівки, наріжте невеликими шматочками і обсмажте в каструлі, в якій будете варити суп, з цибулею та часником до золотисто-коричневого кольору. Потім обсмажену баранину залейте окропом. Потрібно трохи більше півтора літра води. 5. Потім почистіть, промийте та наріжте картоплю кубиками і додайте до м’яса в окріп. Додайте нарізану моркву. Варіть близько півгодини. 6. Потім додайте капусту, сіль, перець, лавровий лист і варіть ще 35–40 хвилин на слабкому вогні. Готовому супу дайте настоятися хвилин 20, потім розлийте по тарілках і подавайте до столу.