Грибні щі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Грибні щі — це страва постного столу. Вони дуже легкі, корисні й готуються досить просто. Приготування: Залийте сухі гриби гарячою водою в мисці та залиште на кілька хвилин для розмокання. Потім віджміть і дрібно наріжте. Очистіть і наріжте кубиками картоплю. У іншу миску помістіть квашену капусту, залейте теплою водою і віджміть. Перекладіть капусту в велику каструлю, залейте водою і доведіть до кипіння. Додайте томатну пасту, накрийте кришкою і тушкуйте капусту на повільному вогні. У середній сковороді нагрійте рослинну олію. Додайте дрібно нарізаний цибулю та гриби. Обсмажте, потім перекладіть у каструлю з капустою. Додайте воду і продовжуйте тушкувати на повільному вогні. Додайте нарізану картоплю та тушкуйте на повільному вогні до готовності. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте подрібнену петрушку, зніміть з вогню. Дайте супу трохи охолонути, потім розлийте по тарілках. За бажанням подавайте грибні щі зі сметаною. Розлийте по тарілках і подавайте.