Щі без картоплі
Опис
Ідеально для обіду. Зазвичай щі готують із квашеної капусти. Але якщо ви не любите кислого смаку, тоді спробуйте приготувати їх із свіжої капусти. Я б сказала, що навіть смачніше виходить! Щоб приготувати щі без картоплі, знадобиться невеликий капустяний кочан (або половина великого), один або два кабачки, трохи моркви та цибулі (у мене цибуля була маленька, тому пішло аж три штуки).
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте бульйон на вогонь, дайте йому закипіти. Тим часом натріть морквину на великій тертці. Викиньте морквину в киплячий бульйон.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте невеликими кубиками, додайте її до моркви в бульйон. Разом проваріть приблизно 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Тим часом дрібно нашинкуйте капусту. Вкиньте її в киплячий бульйон. Капуста, якщо вона молоденька і свіжа, звариться дуже швидко. Наріжте кабачок кубиками і додайте до щів. Варіть приблизно 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
Посоліть щі. Потім додайте нарізані кубиками помідори та варіть ще 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
За бажанням додайте спеції або приправи (наприклад — сушених трав).
- 6
Крок 6
Перемішайте. Якщо всі овочі готові, вимкніть вогонь і дайте щам настоятися хвилин 10-15 під кришкою.
- 7
Крок 7
Готові щі без картоплі подавайте з зеленню та хлібом.