Щавлєвий суп з яйцем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Навесні або влітку, коли на вулиці спека, зовсім не хочеться довго стояти біля плити й готувати складні багатокомпонентні страви. Приготуйте для себе та своїх рідних такий простий і вітамінний суп. Адже в сезон молодого щавлю просто злочином буде не приготувати із нього таку смачну страву. Рецепт. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь зваріть яйця вкрутую. Промийте та переберіть щавель, картоплю та цибулю очистіть.
- 2
Крок 2
Курячий бульйон доведіть до кипіння. Я заздалегідь зварила курку, вийняла її та процедила бульйон. Картоплю наріжте невеликими шматочками і покладіть у киплячий бульйон.
- 3
Крок 3
Цибулю подрібніть і пасеруйте в 1 ст. ложці олії до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Щавель наріжте вузькими смужками. Як тільки картопля стане м'якою, додайте до неї цибулю та щавель. Посоліть, додайте щіпку перцю. Проваріть кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Яйця дрібно наріжте і додайте до супу. Готуйте ще 10 хвилин, щоб інгредієнти змішали аромати і суп став єдиним цілим.
- 6
Крок 6
І нарізаний щавель та зелень. Варимо 3 хвилини після закипання, потім знімаємо з вогню. Даємо супу постояти хвилин 10 — і можна обідати.