Щавлєвий суп із тушкованим м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачний і наваристий щавлєвий суп можна зварити на тушці. Виходить дуже швидкий процес, адже бульйон нам варити не потрібно. Дуже часто саме таким способом ми варимо суп, коли виїжджаємо на кілька днів із наметами на природу. Щавлю на луках достатньо, сире м'ясо з собою не беремо, а ось тушка знадобиться для приготування і першої, і другої страви. Перед вами рецепт приготування смачного супу. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Використовуватимемо лише каструлю, в ній і підсмажимо овочі, і зваримо суп. Викладаємо тушку в каструлю.
- 2
Крок 2
Якщо тушка дуже жирна, видалимо зайвий жир, поки тушка ще холодна. А потім поставимо каструлю на вогонь і розігріємо тушку.
- 3
Крок 3
Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю.
- 4
Крок 4
Відправляємо цибулю до тушкованого м'яса, перемішуємо та обсмажуємо хвилин 5.
- 5
Крок 5
Очищаємо моркву, натираємо її на середній або крупній тертці. Додаємо моркву до тушинки з цибулею, смажимо хвилину 2.
- 6
Крок 6
Додаємо воду (близько 2,5 літри), доводимо до кипіння.
- 7
Крок 7
Картоплю очищаємо і нарізаємо (кубиками, брусочками — як вам подобається). Відправляємо картоплю в каструлю до супу, хай вариться.
- 8
Крок 8
Щавель ретельно промоємо під проточною водою і наріжемо.
- 9
Крок 9
Коли картопля звариться, додамо щавель, сіль і перець. Даємо закипіти, після чого варимо ще 3-4 хвилини. Спробуємо на сіль, за потреби досолюємо. Знімаємо суп з вогню. Нехай настояться хвилин 10.
- 10
Крок 10
Варені яйця очистимо і наріжемо кубиками, а можна просто розрізати їх навпіл. Додаємо яйце в тарілку з супом під час подачі на стіл.
- 11
Крок 11
Подаємо суп з яйцем, можна додати дрібно нарізану свіжу зелень.