Щавлєвий суп з селерою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати щавлєвий суп із селерою можна як на будь-якому м'ясному бульйоні, так і на воді. Вийде чудовий постний варіант. Щавель можна використовувати свіжий, а взимку — заморожені листя. В будь-якому випадку буде смачно. Рецепт простий, а смак вас порадує. Беріть рецепт на замітку. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте, перекладіть у каструлю, залейте водою, додайте лавровий лист і доведіть воду до кипіння. Потім зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть при слабкому кипінні до повної готовності. Готовий бульйон процедіть, м'ясо відокремте від кісток і поверніть назад у каструлю.
- 3
Крок 3
Коли бульйон знову закипить, додайте нарізаний кубиками картоплю.
- 4
Крок 4
У сковороді розігрійте олію, викладіть нарізаний кубиками цибулю та терту моркву. Готуйте овочі до м'якості.
- 5
Крок 5
Потім додайте нарізані стебла селери.
- 6
Крок 6
Готуйте все разом ще близько 5 хвилин, після чого перекладіть вміст сковороди в каструлю.
- 7
Крок 7
Щавель промийте, обсушіть і наріжте ножем.
- 8
Крок 8
Коли картопля буде готова, додайте в каструлю щавель. Досоліть за смаком і після закипання зняти каструлю з вогню.
- 9
Крок 9
Дайте супу настоятися ще 10-15 хвилин і можна подавати його до столу.
- 10
Крок 10
Готовий щавлєвий суп украсьте за бажанням половинкою вареного яйця та зеленню. Можна додати вершки.